sábado, 31 de julho de 2010

Scrapbook: Mini-álbum "Férias"

Fui apresentada ao scrapbooking quando trabalhava no Citibank, em 2006. Eles fizeram uma aula após o expediente, eu participei e adorei aquele negócio de montar páginas usando fotos e um monte de papéis e enfeites. Após esta aula, conversei bastante com minha madrinha, Zezé, que é uma "mestra" na arte do scrap!! E foi aí que meu gosto pelo scrap surgiu...

Existe uma infinidade de ferramentas, moldes, etc, disponíveis no mercado. Mas o legal do scrap, como diz minha amiga Fabi, é que tendo papel, cola, tesoura e criatividade é possível fazer projetos lindíssimos!

Haverá muitas oportunidades para falar disso, mas este post é dedicado a um mini-álbum que fiz em uma aula na Click & Aplik, loja que (infelizmente!) não existe mais. O tema era "Férias". Adorei fazer este projeto, e quando cheguei em casa, a primeira coisa que fiz foi separar as fotos da primeira viagem que fiz com meu marido, na época namorado, para Monte Verde.

Tirei foto de todas as páginas do álbum. Se quiserem algo mais detalhado, é só pedir que mando!


sexta-feira, 30 de julho de 2010

Tortellini ao Molho de Alho e Presunto Parma

Hoje eu entendo muito bem minha mãe, quando dizia que era difícil decidir o que fazer para o almoço e jantar todos os dias. Como meu marido almoça em casa todo dia, agora é a minha vez de encarar esta dura tarefa... Geralmente o cardápio é "normal", mas pelo menos uma vez por semana testo uma nova receita para sair do usual. Muitas vezes não estou tão inspirada para cozinhar, mas procuro uma receita diferente e que seja fácil de fazer. Esse é o tipo de receita que mais gosto!

Numa sexta-feira, depois de termos passado a semana toda comendo "saudavelmente", decidi fazer uma massa com molho cremoso. Peguei esta receita no catálogo de um supermercado. A massa já comprei pronta, mas como agora ganhamos uma máquina de fazer pasta, em breve espero apresentar nossa primeira massa caseira!

Eis o resultado e a receita:



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Tortellini ao Molho Cremoso de Alho e Presunto Parma

Serve 2 pessoas

Ingredientes:

* 375g de tortellini de espinafre e ricota (eu usei ravioli, pois não encontrei o tortellini)
* 60g de presunto parma fatiado bem fino
* 1 colher (sopa) de óleo
* 1 cebola pequena bem picadinha (ou ralada)
* 2 dentes de alho amassados
* 250g de Cream Cheese para culinária
* 2 abobrinhas pequenas, cortadas em fatias finas, no sentido do comprimento (use um descascador
* Queijo ralado para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Cozinhar a massa, escorrer e reservar.
2. Colocar as fatias de presunto parma numa assadeira forrada com papel manteiga e assar no forno (180 graus) por 5-8 minutos, até que fiquem crocantes. Retirar do forno e quebrar em pedaços pequenos.
3. Aquecer o óleo numa panela ou frigideira grande. Adicionar a cebola e o alho até ficarem macios. Acrescentar o cream cheese e a abobrinha e aquecer até ferver e o molho ficar cremoso. Jogar a massa cozida e mexer até incorporar e aquecer a massa. Colocar a massa num prato, com o presunto parma por cima e polvilhar com queijo ralado. Servir imediatamente.

terça-feira, 27 de julho de 2010

Mini Quiches

Domingo passado fomos a um picnic em comemoração ao aniversário da Cris. E como todo picnic aqui na Austrália, cada um leva um prato. Semana passada eu estava muito inspirada na cozinha, então decidi que ia fazer uma coisa legal para levar. Após pesquisas e mais pesquisas, decidi fazer mini-quiches de queijo, presunto e tomate, pois é uma coisa que a maioria come, inclusive crianças.

Passei a tarde de sábado abrindo massa, cortando e preenchendo as forminhas. Confesso que parecia um trabalho sem fim... O Gustavo apareceu na cozinha e perguntou se eu estava brincando de massinha de modelar. Era o que parecia mesmo! Agora valorizo ainda mais o trabalho das 'quituteiras' que fazem coisas para festinha... Isso deveria ser vendido a preço de ouro! ;-)

Servidas na hora, quentinhas, é bem mais gostoso (porque ficam bem úmidas), mas frias também fica bom.


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Mini Quiches

Ingredientes


Massa:

- 200 g de margarina ou manteiga sem sal
- 1 colher (sobremesa) de creme de leite sem soro
- 2 gemas
- sal a gosto
- 1/2 copo de iogurte natural
- farinha de trigo até soltar das mãos (+ ou - 350 g)

Recheio:
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 copo de leite
- 1 ovo inteiro
- Sal
- Orégano
- 100 g de ricota fresca passada pela peneira
- 150 g de mussarela ou queijo prato ralado
- 200 g de presunto ralado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 clara em neve

Modo de Preparo

Massa:
Junte todos os ingredientes amassando delicadamente até obter uma massa macia e homogênea. (Dica: se tiver processador, juntar 300g de farinha com a manteiga e bater, depois agregar os demais ingredientes com as mãos). Deixe a massa descansar por 10 minutos na geladeira e empregue em forminhas próprias. Pode ser feita em forminhas de empadas ou mini tortinhas.

Recheio:
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, os ovos e temperos. Misture os demais ingredientes, claras em neve por último, e coloque nas forminhas. Leve ao forno a 180ºC até dourar e assar a massa (aproximadamente 30 minutos).
Servir quente ou frio.

Rendimento aproximado - 20 unidades grandes ou 60 pequenas

sexta-feira, 23 de julho de 2010

Trabalho Pesado

Não é só "coisas de mulher" que faço. Descobri também que gosto de montar móveis! Aqui na Austrália, muitos móveis que compramos vêm desmontados e nós mesmos temos que colocar a mão na massa. Assim sendo, enquanto o maridão trabalha para trazer o pão de cada dia, alguém tem que fazer o trabalho pesado!

Já montei uma cômoda, um armário e uma cama! Posso até começar a pensar em vender meu trabalho...


quinta-feira, 22 de julho de 2010

Doce Lembrança

Já fazia um bom tempo que tinha comprado fubá pensando em fazer o bolo de fubá da minha avó. Quantas lembranças uma simples receita pode trazer...

Minha querida avó fazia muitos quitutes, mas este bolo de fubá era especial. Eu adorava comê-lo com margarina, tomando leite ou café. Quando tinha geleia de morango então... Huuuum... Que festa que era... Só parávamos de comer quando o bolo acabava!

E hoje finalmente fiz o bolo! Está ainda no forno, mas a geleia e o café já estão a postos! Aqui estão a receita e fotos, antes que não sobre nada para contar a história!

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Bolo de Fubá da Vovó


Ingredientes:

* 3 ovos (claras em neve)
* 2 copos de açúcar
* 1 copo de fubá mimoso
* 2 copos de farinha de trigo
* ½ xícara de óleo
* 1½ copo de leite morno
* 1 colher (sopa) de fermento
* 1 colher (chá) de bicarbonato

Modo de preparo:

Bater as gemas com o açúcar e o óleo. Misturar os outros ingredientes, deixando as claras em neve por último. Levar para assar em forma untada.
Obs.: Eu não coloquei bicarbonato e o bolo deu certo!

terça-feira, 20 de julho de 2010

Sobremesa Boa, Bonita e Fácil!

Meu primeiro livro de receitas aqui na Austrália foi um brinde que ganhei no supermercado. É um livro com receitas à base de cream cheese.

O primeiro teste foi uma sobremesa chamada "Light & Creamy Savoiardi Frames", uma moldura de biscoito champagne com um creme e frutas frescas. A receita é daquelas que se faz com os olhos fechados, muito rápida, mas o resultado impressiona, pois é gostosa e bonita!

Aqui está a receita e o resultado final.


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Light & Creamy Savoiardi Frames

Tempo de preparo: 20 minutos
Porções: 4

Ingredientes: * 6 biscoitos champagne, cortados na metade no sentido do comprimento
* 100g chocolate meio amargo derretido

* 200g cream cheese extra light
* 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
* 1 colher (chá) de baunilha

* frutas frescas como morango ou framboesa para decorar
* açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo:

1. Mergulhar as duas pontas de três metades do biscoito no chocolate derretido e colocar numa assadeira, formando um triângulo. Cada ponta com chocolate deve encostar na outra para endurecer e formar uma moldura. Repetir o processo até obter quatro triângulos. Levar à geladeira até o chocolate endurecer.

2. Misturar o cream cheese, o açúcar, a baunilha até formar um creme.

3. Colocar os triângulos em pratos individuais. Preencher o centro com o creme e decorar com as frutas. Polvilhar o açúcar de confeiteiro por cima. Servir imediatamente.

segunda-feira, 19 de julho de 2010

Transformando...

Baseada no velho ditado "Na natureza nada se cria, tudo se transforma", e na inspiração que tive na Craft & Quilt Fair, feira de artesanato que fui em junho, decidi finalmente dar uma cara nova para uma bolsa jeans que eu tinha.

Nesta feira, assisti a um workshop de uma "artista" e ela incentivava as pessoas a saírem do "comum" e incrementar objetos como bolsas, sacolas de mercado (de tecido), cestas de vime para fazer compras (por que não?!), sapatos, ... Enfim, podemos deixar uma infinidade de coisas mais charmosas com simples detalhes. O melhor de tudo? Ficamos "nos achando" quando vamos passear com uma destas criações, afinal de contas, elas são únicas!

Aqui estão as fotos do "antes e depois" da bolsa.